DOC · depuis 2011
Terre di Offida
Wine · PDO · 25 communes
L'AOP Terre di Offida, située dans la région des Marches, se distingue nettement de ses voisines par l'utilisation exclusive du cépage blanc Passerina (minimum 85 %) pour élaborer ses cuvées. Tandis que l'aire d'appellation s'étend sur 25 communes pour le Passito et le Spumante, la prestigieuse déclinaison en Vino Santo se restreint aux seuls territoires d'Offida et de Ripatransone. Pour ce vin, les raisins sèchent obligatoirement sans aucune accélération artificielle, sur des claies ou suspendus, pour atteindre au moins 260 g/l de sucre. Son élevage strict impose ensuite un vieillissement de 36 mois, dont 24 mois sous bois dans des fûts de 500 litres maximum.
Passerina 85%2 ans d'élevage11.5% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune ambré plus ou moins intense
- Goût
- de sec à doux, harmonieux, velouté
- Consortium
- Consorzio tutela vini Piceni →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Terre di Offida ?
- Terre di Offida est produit dans 25 communes en Marche, en Italie : Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Ascoli Piceno, Campofilone et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Terre di Offida ?
- Terre di Offida est produit avec Passerina (min 85%), altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (Marche).
- Combien de temps Terre di Offida doit-il vieillir ?
- Terre di Offida doit vieillir au moins 18 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Terre di Offida ?
- Le degré d'alcool minimum de Terre di Offida est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.