DOCG · depuis 1973
Taurasi
Wine · PDO · 17 communes
Reconnu depuis 1973, l'AOP Taurasi se distingue des dénominations voisines de Campanie par la rigueur de son élevage. Ce vin rouge, élaboré avec un minimum de 85 % d'Aglianico, exige un vieillissement minimal de 36 mois, dont au moins 12 mois sous bois, calculé à partir du 1er décembre de l'année de récolte. Pour la version Riserva, le passage sous bois s'allonge à 18 mois. Limité à un rendement de 10,0 tonnes par hectare, sa production se cantonne à dix-sept communes de la province d'Avellino, comme Bonito et Lapio, offrant un vin sec et équilibré aux reflets orangés avec l'âge.
Aglianico 85%3 ans d'élevage12% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis intense, tendant vers le grenat allant jusqu'à des reflets orangés avec le vieillissement
- Goût
- sec, plein, harmonieux, équilibré, avec un arrière-goût persistant
- Consortium
- Consorzio Tutela vini d'Irpinia →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Taurasi ?
- Taurasi est produit dans 17 communes en Campania, en Italie : Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Taurasi ?
- Taurasi est produit avec Aglianico (min 85%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei (prov. Avellino).
- Combien de temps Taurasi doit-il vieillir ?
- Taurasi doit vieillir au moins 36 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Taurasi ?
- Le degré d'alcool minimum de Taurasi est de 12% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.