Südtiroler Golden Delicious

Reconnue depuis 1989, l’indication géographique Südtiroler Golden Delicious se distingue des autres spiritueux du Trentin-Haut-Adige par une exigence monovariétale stricte. Contrairement aux distillats de fruits génériques de la région, cette appellation de spiritueux impose d’utiliser exclusivement la pomme Golden Delicious récoltée dans une zone géographique délimitée de 116 communes, incluant Aldino et Andriano. Bien que le registre compte actuellement 0 producteur vérifié, le cahier des charges s'apparente aux règles d'une AOP. Il lie la production de cette eau-de-vie à ce terroir alpin précis pour garantir l'expression aromatique de cette seule et unique variété.