IG · depuis 1989
Südtiroler Enzian
Spirits · GI · 116 communes
Reconnaissable à sa protection européenne datant de 1989, l'indication géographique Südtiroler Enzian définit une eau-de-vie de gentiane du Trentin-Haut-Adige au profil singulier. Ce qui différencie cette appellation de ses voisines alpines réside dans une situation unique : alors que son aire de production officielle s'étend sur 116 communes, de la localité d'Aldino à celle d'Andriano, l'IG enregistre aujourd'hui un total de 0 producteur vérifié. Cette absence totale d'opérateurs certifiés fige ce spiritueux de terroir dans un statut de réserve patrimoniale, distinguant l'appellation de toutes les autres boissons spiritueuses de la région par ce sommeil commercial absolu.
Zone de production
Producteurs0 vérifiés