Où est produit Sovana ?

Sovana est produit dans 3 communes en Toscana, en Italie : Manciano, Pitigliano, Sorano.

Avec quel cépage est fait Sovana ?

Sovana est produit avec Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca rossa idonei (Toscana).

Quel est le degré d'alcool minimum de Sovana ?

Le degré d'alcool minimum de Sovana est de 10.5% vol.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.

DOC · depuis 2004

Sovana

Wine · PDO · 3 communes

Reconnue depuis 2004 en Toscane, l'AOP Sovana se caractérise par une situation singulière : elle compte actuellement 0 producteur vérifié dans sa zone de production incluant Manciano. Ce terroir se distingue de ses voisins par un calendrier de commercialisation extrêmement fragmenté. Tandis que le Rosato peut être commercialisé dès le 1er janvier suivant la vendange, les cuvées Riserva requièrent dix-huit mois d'élevage sous bois et six mois en bouteille pour une sortie le 1er novembre, deux ans après la récolte. De plus, sa version rare d'Aleatico Passito impose un rendement maximal très strict de 7 tonnes par hectare.

Sangiovese 50%10.5% vol min110 q/ha maxsource ↗

Zone de production

Producteurs0 vérifiés

Les faits

Couleur: rouge rubis aux reflets violacés
Goût: sec, harmonieux et équilibré
Consortium: Consorzio vini DOC Bianco di Pitigliano e Sovana →

Les producteurs 0

Questions fréquentes

Où est produit Sovana ?: Sovana est produit dans 3 communes en Toscana, en Italie : Manciano, Pitigliano, Sorano.
Avec quel cépage est fait Sovana ?: Sovana est produit avec Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca rossa idonei (Toscana).
Quel est le degré d'alcool minimum de Sovana ?: Le degré d'alcool minimum de Sovana est de 10.5% vol.
Que signifie DOC ?: DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.