DOC · depuis 1976
Savuto
Wine · PDO · 20 communes
Reconnue depuis 1976 en Calabre, l'AOP Savuto se distingue par une réglementation singulière : contrairement à d'autres appellations de la région, elle exclut la mention « Riserva », lui préférant une mention « Superiore » exigeant un élevage de 36 mois minimum à partir du 1er novembre de l'année de récolte. Ce vin rouge, élaboré notamment à partir de Gaglioppo (localement nommé Arvino), de Greco Nero et d'Aglianico, affiche un titre alcoométrique minimal de 12,0% vol pour un rendement maximal de 11,0 t/ha. La zone de production s'étend sur 20 communes, dont Aiello Calabro, et réserve la mention « Classico » aux parcelles situées à une altitude maximale de 700 mètres.
Gaglioppo (localmente Arvino) %12% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis
- Goût
- sec, plein et harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Savuto ?
- Savuto est produit dans 20 communes en Calabria, en Italie : Aiello Calabro, Altilia, Amantea, Belsito et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Savuto ?
- Savuto est produit avec Gaglioppo (localmente Arvino), Aglianico, Greco Nero e Nerello Cappuccio (da soli o congiuntamente), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Calabria.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Savuto ?
- Le degré d'alcool minimum de Savuto est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.