DOC · depuis 2011
Sangue di Giuda
Wine · PDO · 4 communes
Reconnue depuis 2011 en Lombardie, l'AOP Sangue di Giuda se distingue nettement au sein du vignoble de l'Oltrepò Pavese par son profil de rouge doux, constituant une version sucrée de l'Oltrepò Pavese Rosso. Limité à quelques communes, dont Bosnasco, ce vin de dessert exclut strictement l'usage de mentions telles que "riserva" ou "superiore". Issu d'un assemblage exigeant au minimum 25 % de Barbera et 25 % de Croatina, il présente dans sa version pétillante une mousse vive et évanescente, équilibrée par un taux de sucre résiduel d'au moins 80 g/l.
Barbera 25%12% vol min105 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis intense
- Goût
- plein, corsé et doux, parfois vif et légèrement tannique
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Sangue di Giuda ?
- Sangue di Giuda est produit dans 4 communes en Lombardia, en Italie : Bosnasco, Cigognola, Pietra de' Giorgi, Santa Maria della Versa.
- Avec quel cépage est fait Sangue di Giuda ?
- Sangue di Giuda est produit avec Barbera (min 25%), Croatina (min 25%), Uva Rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot Nero (congiuntamente o disgiuntamente).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Sangue di Giuda ?
- Le degré d'alcool minimum de Sangue di Giuda est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.