Radicchio di Chioggia
Food · PGI · 10 communes
Le Radicchio di Chioggia IGP, reconnu depuis 2005, se distingue des autres chicorées de Vénétie par son aire d'appellation strictement limitée à dix communes spécifiques, notamment Chioggia, Ariano nel Polesine, Cavarzere, Codevigo, Cona et Correzzola. Ce terroir d'origine est exploité par un groupe restreint de seulement 23 producteurs certifiés. Le Consorzio di Tutela Radicchio di Chioggia IGP applique un contrôle rigoureux sur ces frontières. Contrairement aux productions ordinaires hors appellation, l'usage de ce nom est juridiquement interdit pour toute chicorée cultivée au-delà de ces dix municipalités, offrant une garantie de provenance stricte de type AOP.
Les producteurs 23
+ 17 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Radicchio di Chioggia ?
- Radicchio di Chioggia est produit dans 10 communes en Veneto, en Italie : Ariano nel Polesine, Cavarzere, Chioggia, Codevigo et d'autres.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.