Pizzoccheri della Valtellina

Reconnus sous l'IGP européenne depuis 2015, les Pizzoccheri della Valtellina se distinguent par une aire géographique strictement limitée à 77 communes de Lombardie, incluant notamment Albaredo per San Marco et Albosaggia. Contrairement aux autres spécialités de la région qui s'appuient sur des filières de fabrication actives, cette dénomination présente la particularité unique de ne compter actuellement aucun producteur vérifié enregistré. Ce statut singulier isole ce produit de ses voisins de Lombardie. Bien que la délimitation officielle consacre son origine géographique au sein de ces communes sélectionnées, l'absence totale de fabricant certifié suspend pour l'instant toute exploitation commerciale de ce label.