Orcia
Wine · PDO · 12 communes
Reconnu depuis 1999, l'AOP Orcia s'étend sur un territoire de douze communes toscanes, parmi lesquelles Pienza et Buonconvento. Ce terroir se distingue des dénominations voisines par la souplesse de son encépagement : l'Orcia rosso de base doit assembler au moins 60 % de Sangiovese à d'autres cépages non aromatiques, tout en tolérant jusqu'à 10 % de raisins blancs. Pour les 35 producteurs locaux, les règles imposent un rendement maximal strict de 8,0 tonnes par hectare. Enfin, la dénomination produit un Vinsanto singulier combinant Trebbiano toscano et Malvasia bianca lunga (au moins 50 %), caractérisé par un rendement de pressurage limité à seulement 35 %.
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, sapide, harmonieux
Les producteurs 35
+ 29 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Orcia ?
- Orcia est produit dans 12 communes en Toscana, en Italie : Abbadia San Salvatore, Buonconvento, Castiglione d'Orcia, Chianciano Terme et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Orcia ?
- Orcia est produit avec Sangiovese (min 60%), altri vitigni a bacca non aromatica idonei alla Regione Toscana (uve a bacca bianca max 10%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Orcia ?
- Le degré d'alcool minimum de Orcia est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.