Lambrusco Mantovano
Wine · PDO · 21 communes
Reconnu sous le label AOP depuis 1996, le Lambrusco Mantovano se distingue de ses voisins de Modène par son terroir principalement situé en Lombardie, s'étendant sur 21 communes dont Borgo Mantovano. Ce vin effervescent, élaboré par 21 producteurs agréés, repose sur un assemblage précis composé d'au moins 85 % de Lambrusco Viadanese, Maestri, Marani et Salamino. Afin de garantir sa fraîcheur fruitée et sa mousse évanescente caractéristique, le cahier des charges de cette appellation exclut toute mention riserva ou élevage sous bois. Le rendement maximal de 17,0 t/ha s’applique au vin de base, tandis que la sous-zone d'Oltrepò Mantovano limite strictement la production à 14 t/ha.
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense ou grenat
- Goût
- sapide, acidulé, sec ou moelleux
- Consortium
- Consorzio vini Mantovani →
Les producteurs 21
+ 15 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Lambrusco Mantovano ?
- Lambrusco Mantovano est produit dans 21 communes en Lombardia, en Italie : Borgo Mantovano, Commessaggio, Dosolo, Gazzuolo et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Lambrusco Mantovano ?
- Lambrusco Mantovano est produit avec Lambrusco Viadanese (Grappello Ruberti), Lambrusco Maestri (Grappello Maestri), Lambrusco Marani e Lambrusco Salamino (min 85%), Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa (Grappello Grasparossa), Ancellotta e Fortana.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Lambrusco Mantovano ?
- Le degré d'alcool minimum de Lambrusco Mantovano est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.