DOC · depuis 2011
Gutturnio
Wine · PDO · 18 communes
L'AOP Gutturnio se distingue des appellations voisines d'Émilie-Romagne par son assemblage obligatoire : un minimum de 55 % de Barbera combiné à au moins 30 % de Croatina (dite Bonarda). Sa spécificité réside dans sa typologie de base, officiellement équivalente à sa seule version pétillante, alors que les cuvées haut de gamme sont tranquilles. Ainsi, la mention historique « Classico » exige des raisins issus de la sous-zone d'origine au sein des dix-huit communes autorisées, comme Borgonovo Val Tidone. Pour la catégorie Riserva, le cahier des charges impose un vieillissement minimal de 24 mois, dont 6 en récipients de bois, garantissant un vin corpulent titrant au moins 13,0 % vol.
Barbera 55%12% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis brillant d'intensité variable
- Goût
- frais, jeune
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Gutturnio ?
- Gutturnio est produit dans 18 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Agazzano, Alseno, Alta Val Tidone, Borgonovo Val Tidone et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Gutturnio ?
- Gutturnio est produit avec Barbera (min 55%), Croatina (localmente Bonarda) (min 30%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Gutturnio ?
- Le degré d'alcool minimum de Gutturnio est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.