DOC · depuis 2004
Galatina
Wine · PDO · 7 communes
Reconnue en 2004 dans les Pouilles, l'appellation Galatina s'étend sur sept communes de la province de Lecce, dont Aradeo. Ce terroir se distingue par une restriction de pressurage unique en son genre : alors que le rendement jus-raisin atteint 70 % pour les autres types, il est plafonné à 50 % pour la déclinaison Rosato. Pour le vin rouge de base, l'encépagement impose au minimum 65 % de Negroamaro, complété par des cépages rouges locaux non aromatiques. Bien que définie par ce cahier des charges technique strict, la DOC ne compte à ce jour aucun producteur vérifié.
Negroamaro 65%12% vol min150 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense avec d'éventuels reflets tirant sur le rouge brique après vieillissement
- Goût
- sec, plein, robuste, velouté, chaleureux, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Galatina ?
- Galatina est produit dans 7 communes en Puglia, en Italie : Aradeo, Collepasso, Cutrofiano, Galatina et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Galatina ?
- Galatina est produit avec Negroamaro (min 65%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei (prov. Lecce).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Galatina ?
- Le degré d'alcool minimum de Galatina est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.