DOCG · depuis 1982
Fiano di Avellino
Wine · PDO · 26 communes
Reconnu depuis 1982, l'AOP Fiano di Avellino s'étend sur 26 communes de Campanie, dont Atripalda. Ce grand blanc méridional se distingue de ses voisins par la complexité de ses règles d'élevage. Si le cépage fiano doit représenter au moins 85 % de l'encépagement, c'est sa déclinaison effervescente qui affirme sa spécificité : le cahier des charges impose exclusivement le metodo classico pour son Spumante, exigeant un vieillissement minimal de 18 mois sur lies, voire 36 mois pour la version Riserva. Le vin tranquille Riserva requiert quant à lui un élevage de 12 mois à partir du 1er novembre de l'année de récolte.
Fiano 85%11.5% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec, frais, harmonieux
- Consortium
- Consorzio Tutela vini d'Irpinia →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Fiano di Avellino ?
- Fiano di Avellino est produit dans 26 communes en Campania, en Italie : Aiello del Sabato, Atripalda, Avellino, Candida et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Fiano di Avellino ?
- Fiano di Avellino est produit avec Fiano (min 85%), Greco bianco, Coda di Volpe bianca, Trebbiano toscano (congiuntamente o da soli).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Fiano di Avellino ?
- Le degré d'alcool minimum de Fiano di Avellino est de 11.5% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.