Où est produit Colatura di alici di Cetara ?

Colatura di alici di Cetara est produit dans 158 communes en Campania, en Italie : Acerno, Agropoli, Albanella, Alfano et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 2018

Colatura di alici di Cetara

Food · PDO · 158 communes

Reconnu sous l'appellation d'origine protégée depuis 2018, la Colatura di alici di Cetara DOP se distingue des autres extraits de poisson par son aire de production strictement délimitée en Campanie. Ce condiment liquide unique est élaboré exclusivement sur un territoire comprenant 158 municipalités de la région, depuis Acerno jusqu'à Amalfi. Contrairement aux sauces de poisson génériques de la Méditerranée, cette DOP garantit une traçabilité rigoureuse liée à ce terroir littoral et montagneux spécifique. Bien qu'il y ait actuellement zéro producteur officiellement vérifié enregistré dans les registres, la définition géographique de cette appellation protège rigoureusement l'identité de ce produit campanien.

Zone de production

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Les producteurs 0

Questions fréquentes

Où est produit Colatura di alici di Cetara ?: Colatura di alici di Cetara est produit dans 158 communes en Campania, en Italie : Acerno, Agropoli, Albanella, Alfano et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.