Cioccolato di Modica
Food · PGI · 1 commune
En Sicile, l’Indication Géographique Protégée « Cioccolato di Modica » se distingue des autres dénominations de confiserie par son aire géographique strictement limitée à une unique commune, celle de Modica. Reconnue depuis 2017, cette appellation de l'Union européenne ne s’étend pas sur de vastes plaines de récolte mais concentre son autorité sur le travail de seize producteurs vérifiés. Le Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP défend cette spécificité locale. Contrairement aux appellations voisines reposant sur de larges zones d’approvisionnement, ce label valorise exclusivement le savoir-faire technique séculaire concentré dans les limites de cette seule localité.
Les producteurs 16
+ 10 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Cioccolato di Modica ?
- Cioccolato di Modica est produit dans 1 commune en Sicilia, en Italie : Modica.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.