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DOCG · depuis 1973

Cerasuolo di Vittoria

Wine · PDO · 14 communes

Reconnu depuis 1973 en Sicile, le Cerasuolo di Vittoria se distingue des autres dénominations de l'île par une réglementation qui interdit tout enrichissement et n'impose aucun élevage obligatoire en fût de bois, excluant ainsi la mention "riserva". Son profil repose sur l'assemblage singulier du Nero d'Avola (minimum 50 %) et du Frappato (minimum 30 %). Cultivé sur des communes comme Acate, ce vin rouge sec développe des arômes allant du floral au fruité. Le cahier des charges fixe un rendement maximal de 8,0 tonnes par hectare, garantissant la typicité de cette cuvée exigeant un vieillissement minimal de 8 mois.

Nero d'Avola 50%1 ans d'élevage12.5% vol min80 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs40 vérifiés
Akrille✓
Arianna Occhipinti✓

Les faits

Couleur
de rouge cerise à violacé
Goût
sec, plein, souple, harmonieux
Consortium
Consorzio volontario di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC →

Les producteurs 40

✓
Akrille
Chiaramonte Gulfi
→✓
Arianna Occhipinti
Vittoria
🏡 visits→✓
Avide
Comiso
🏡 visits→✓
Azienda Agricola Giuseppe Iacono
Chiaramonte Gulfi
→✓
Azienda Agricola Giuseppe Romano
Comiso
→✓
Azienda Agricola Ottavio Ferreri
Sant'Agata li Battiati
→

+ 34 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Cerasuolo di Vittoria ?
Cerasuolo di Vittoria est produit dans 14 communes en Sicilia, en Italie : Acate, Butera, Caltagirone, Chiaramonte Gulfi et d'autres.
Avec quel cépage est fait Cerasuolo di Vittoria ?
Cerasuolo di Vittoria est produit avec Nero d'Avola (min 50%), Frappato (min 30%).
Combien de temps Cerasuolo di Vittoria doit-il vieillir ?
Cerasuolo di Vittoria doit vieillir au moins 8 mois selon son cahier des charges.
Quel est le degré d'alcool minimum de Cerasuolo di Vittoria ?
Le degré d'alcool minimum de Cerasuolo di Vittoria est de 12.5% vol.
Que signifie DOCG ?
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.