DOCG · depuis 1976
Carmignano
Wine · PDO · 2 communes
Au sein de la Toscane, l'appellation Carmignano se distingue de ses voisines par son encépagement singulier : elle impose l’introduction d'au moins 10 % de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon aux côtés du Sangiovese (minimum 50 %). Cette spécificité, reconnue depuis 1976, s’exprime sur une aire limitée à deux communes : Carmignano et Poggio a Caiano. Seuls 12 producteurs y élaborent ce rouge au rendement maximal de 8,0 tonnes par hectare. Pour affiner son profil sec, le vin exige un élevage minimal de 20 mois, dont au moins 8 mois en bois, développant ainsi un parfum intense de violette.
Sangiovese 50%2 ans d'élevage12.5% vol min80 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs12 vérifiés
Ambra✓
Artimino✓
Les faits
- Couleur
- rubis vif, intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, sapide, plein, harmonieux, souple et velouté
Les producteurs 12
✓→✓🏡 visits→✓🏡 visits→✓🏡 visits→✓🏡 visits→✓→
Ambra
Carmignano
Artimino
Carmignano
Capezzana
Carmignano
Castelvecchio
Carmignano
Colline San Biagio
Carmignano
La Borriana
+ 6 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Carmignano ?
- Carmignano est produit dans 2 communes en Toscana, en Italie : Carmignano, Poggio a Caiano.
- Avec quel cépage est fait Carmignano ?
- Carmignano est produit avec Sangiovese (min 50%), Canaiolo nero, Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon (min 10%), Trebbiano toscano, Canaiolo bianco, Malvasia del Chianti, altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Toscana.
- Combien de temps Carmignano doit-il vieillir ?
- Carmignano doit vieillir au moins 20 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Carmignano ?
- Le degré d'alcool minimum de Carmignano est de 12.5% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.