Candia dei Colli Apuani
Wine · PDO · 3 communes
Reconnaissable par son interdiction stricte des mentions "riserva" et "superiore", l'AOP Candia dei Colli Apuani, reconnue depuis 1982 en Toscane, se distingue nettement des dénominations voisines. Ce terroir littoral, partagé entre Carrara, Massa et Montignoso, limite ses rendements de base à 9,0 tonnes par hectare pour 21 producteurs certifiés. Les cuvées blanches s'appuient sur le Vermentino blanc à hauteur de 70 % minimum. Pour les rouges, l'appellation met en valeur la Barsaglina locale, exigeant au moins 85 % de ce cépage dans sa déclinaison dédiée, tandis que la majorité des neuf typologies de la gamme doivent titrer au minimum 11,50 % vol à la consommation.
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec, parfois souple, fruité, plein, harmonieux, avec un arrière-goût légèrement amer
- Consortium
- Consorzio Candia Colli Apuani →
Les producteurs 21
+ 15 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Candia dei Colli Apuani ?
- Candia dei Colli Apuani est produit dans 3 communes en Toscana, en Italie : Carrara, Massa, Montignoso.
- Avec quel cépage est fait Candia dei Colli Apuani ?
- Candia dei Colli Apuani est produit avec Vermentino bianco (per bianco, Vin Santo, vendemmia tardiva) (min 70%), altri vitigni a bacca bianca idonei alla Toscana, Vermentino bianco (per Vermentino bianco varietale) (min 85%), Sangiovese (per rosso/rosato) (min 60%), Merlot (per rosso/rosato), altri vitigni a bacca rossa idonei alla Toscana (per rosso/rosato), Vermentino nero (per rosso/rosato Vermentino nero) (min 85%), Barsaglina (per Barsaglina o Massaretta) (min 85%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Candia dei Colli Apuani ?
- Le degré d'alcool minimum de Candia dei Colli Apuani est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.