Zafferano dell'Aquila
Food · PDO · 13 municipios
El Zafferano dell'Aquila, reconocido como DOP desde el año 2002, cuenta con una delimitación geográfica estricta que abarca trece municipios de la región de Abruzzo, incluyendo Barisciano, Caporciano y L'Aquila. A diferencia de otras denominaciones italianas de azafrán que mantienen una actividad comercial registrada, este sello presenta una singularidad administrativa absoluta: la existencia de cero productores verificados bajo su amparo oficial. El territorio protegido abarca comunas como Fontecchio y Molina Aterno, pero la total ausencia de operadores certificados sitúa actualmente a esta prestigiosa indicación geográfica en una situación de inactividad legal que la distingue de cualquier otra DOP de la península.
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Zafferano dell'Aquila?
- Zafferano dell'Aquila se produce en 13 municipios en Abruzzo, Italia: Barisciano, Caporciano, Fagnano Alto, Fontecchio y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.