DOC · desde 1973
Rubino di Cantavenna
Wine · PDO · 4 municipios
Reconocido desde 1973 en el Monferrato piamontés, el Rubino di Cantavenna DOC destaca por una paradoja extrema: su registro oficial cuenta hoy con cero productores verificados. Esta exigua denominación se limita a cuatro municipios de Alessandria, como Camino y Gabiano, donde exige un ensamblaje dominado por al menos un 75% de Barbera, complementado con Grignolino y Freisa. Lo que distingue a esta elaboración de sus vecinas es su estricto envejecimiento obligatorio; el pliego de condiciones prohíbe su venta antes del 31 de diciembre del año posterior a la vendimia, obligando a un reposo prolongado que se ejecuta sin requisitos de madera ni categoría Riserva.
Barbera 75%mín. 11.5% volmáx. 100 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí claro con reflejos granates
- Sabor
- seco, armónico y pleno
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Rubino di Cantavenna?
- Rubino di Cantavenna se produce en 4 municipios en Piemonte, Italia: Camino, Gabiano, Moncestino, Villamiroglio.
- ¿Con qué uva se hace Rubino di Cantavenna?
- Rubino di Cantavenna se produce con Barbera (min 75%), Grignolino e Freisa (da soli o congiuntamente).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Rubino di Cantavenna?
- La graduación alcohólica mínima de Rubino di Cantavenna es 11.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.