IGP · desde 2009
Prosciutto Amatriciano
Food · PGI · 22 municipios
El Prosciutto Amatriciano IGP, reconocido por la Unión Europea desde 2009, presenta una realidad singular en el mapa de indicaciones geográficas de Lazio: a pesar de su protección legal, cuenta actualmente con cero productores verificados. Su zona de elaboración exclusiva abarca un total de 22 municipios, entre los que figuran Accumoli y Amatrice. Aunque este territorio específico ostenta los derechos de la denominación para curar los jamones, la total ausencia de operadores certificados mantiene este registro en una inactividad comercial absoluta. Esta inusual carencia de producción activa distingue al sello amatriciano de otras denominaciones vecinas de la Italia central que sí operan de forma regular.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Prosciutto Amatriciano?
- Prosciutto Amatriciano se produce en 22 municipios en Lazio, Italia: Accumoli, Amatrice, Antrodoco, Borgo Velino y otros.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.