IGP · desde 2015
Mortadella di Prato
Food · PGI · 4 municipios
La Mortadella di Prato, embutido protegido bajo el sello de Indicación Geográfica Protegida desde 2015, representa una anomalía singular dentro de las figuras de calidad en Toscana. Aunque su pliego de condiciones delimita la elaboración a una zona de cuatro municipios —Agliana, Montale, Prato y Quarrata—, esta denominación afronta una paradoja: actualmente registra cero productores certificados. Esta inactividad total de operadores autorizados la diferencia de cualquier otra indicación geográfica colindante, posicionando a este embutido como un patrimonio oficialmente reconocido por la Unión Europea, pero sin actividad comercial real bajo la tutela de su propio sello.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Mortadella di Prato?
- Mortadella di Prato se produce en 4 municipios en Toscana, Italia: Agliana, Montale, Prato, Quarrata.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.