DOC · desde 1999
Assisi
Wine · PDO · 3 municipios
Reconocida desde 1999, la denominación de origen Assisi abarca tres municipios de Umbría, entre ellos Spello, regulando producciones donde el coupage de su vino tinto exige al menos un 50% de Sangiovese y un mínimo del 10% de Merlot. A diferencia de otras zonas, este pliego de condiciones impone un control de rendimiento de prensa sumamente estricto: el rendimiento máximo de uva a vino está limitado al 70%, perdiéndose la DOC para todo el lote si se supera el 75%. Además, para sus versiones con mención Riserva, la normativa exige obligatoriamente el uso exclusivo de tapón de corcho.
Sangiovese 50%mín. 12% volmáx. 100 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí
- Sabor
- seco, con cuerpo, armónico, intenso y persistente
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Assisi?
- Assisi se produce en 3 municipios en Umbria, Italia: Assisi, Perugia, Spello.
- ¿Con qué uva se hace Assisi?
- Assisi se produce con Sangiovese (min 50%), Merlot (min 10%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Regione Umbria.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Assisi?
- La graduación alcohólica mínima de Assisi es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.