Salame Felino

Die geschützte geografische Angabe Salame Felino IGP unterscheidet sich von gewöhnlichen Wurstwaren durch ihre strenge geografische Eingrenzung in der Emilia-Romagna. Die Erzeugung ist auf exakt 44 Gemeinden limitiert, zu denen Albareto und Bardi gehören. Seit dem Jahr 2007 garantiert diese Anerkennung eine lückenlose Rückverfolgbarkeit: Ausschließlich 13 verifizierte Erzeuger dürfen unter der Aufsicht des Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP produzieren. Sie erhalten damit eine präzise Abgrenzung zu Erzeugnissen aus Nachbargebieten, da außerhalb dieses definierten Raums niemand diesen Namen nutzen darf. Dies garantiert Ihnen ein echtes Produkt, das ausschließlich von diesen wenigen Betrieben hergestellt wird.