Riso di Baraggia Biellese e Vercellese

Was diese geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) von anderen Reisgebieten unterscheidet, ist die exakte Begrenzung auf ein Areal von nur 28 Gemeinden, zu denen Albano Vercellese und Arborio im Piemont gehören. Seit der Anerkennung im Jahr 2006 wachen genau 28 verifizierte Erzeuger unter dem Consorzio di Tutela della DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese über den Anbau. Im Gegensatz zu anderen regionalen Reissorten ohne diese Herkunftsgarantie sichert diese DOP durch die geringe Erzeugeranzahl eine lückenlose Rückverfolgbarkeit. Wenn Sie diese Spezialität wählen, erwerben Sie ein streng kontrolliertes Produkt, dessen Herkunft bis auf die Felder der wenigen zugelassenen Betriebe dokumentiert ist.