Prosciutto Veneto Berico-Euganeo

Der Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP unterscheidet sich von den großen Nachbarregionen vor allem durch seine geografische Exklusivität und die extrem begrenzte Erzeugerzahl. Während andere Schinkensorten in riesigen Mengen exportiert werden, ist dieses Erzeugnis seit 1996 streng auf ein exakt definiertes Gebiet von nur 15 Gemeinden in Venetien beschränkt, zu denen Orte wie Montagnana und Alonte gehören. Lediglich 9 verifizierte Erzeuger teilen sich heute die gesamte Herstellung unter der direkten Aufsicht des Consorzio Tutela del Prosciutto Veneto Berico - Euganeo DOP. Diese strenge Limitierung garantiert Ihnen eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und handwerkliche Qualitätsstandards, die bei industrieller Massenware der Nachbarprovinzen unmöglich sind.