Genazzano

Im hügeligen Grenzgebiet des Latiums zwischen den Provinzen Rom und Frosinone liegt das Herkunftsgebiet der DOC Genazzano, die seit 1996 geschützt ist. Weinberge in Gemeinden wie Cave dürfen nur bis zu einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet werden. Einzigartig für diese Appellation ist die strenge Ausrichtung auf die Rebsorte Ciliegiolo, die mindestens 85 Prozent des Rotweins ausmachen muss. Zudem untersagt das Lastenheft ausdrücklich jegliche Reifeprädikate wie 'riserva', 'vecchio' oder 'invecchiato' auf dem Etikett. Trotz dieser strengen Vorgaben und einer Begrenzung des Ertrags auf maximal 13,0 Tonnen pro Hektar verzeichnet das Register derzeit noch null verifizierte Erzeuger.