Copertino
Wine · PDO · 6 Gemeinden
Das seit 1982 anerkannte apulische Weinbaugebiet Copertino, das sich über sechs Gemeinden wie Arnesano erstreckt, zeichnet sich durch präzise Sortenvorgaben aus. Im Weinberg ist der Anteil von Sangiovese, der neben den Malvasia-Varietäten und Montepulciano die Hauptrebsorte Negro Amaro ergänzt, streng auf maximal 15 Prozent der Rebstöcke limitiert. Für den roten Basiswein gilt ein Höchstertrag von 14,0 Tonnen pro Hektar. Eine sensorische Besonderheit des trockenen, samtigen Rotweins ist sein charakteristischer, leicht bitterer Nachgeschmack. Während beim roten Wein eine Ausbeute von 70 Prozent zulässig ist, erfordert der Copertino Rosato ein strengeres Verfahren: Hier ist die Saftausbeute nach einer 12- bis 24-stündigen statischen Mazeration auf maximal 35 Prozent begrenzt.
Die Fakten
- Farbe
- rubinrot von unterschiedlicher Intensität, mit leichten Orangetönen im Alter
- Geschmack
- trocken mit leicht bitterem Nachgeschmack, samtig, würzig, gehaltvoll
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Copertino erzeugt?
- Copertino wird in 6 Gemeinden in Puglia in Italien erzeugt: Arnesano, Carmiano, Copertino, Galatina und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Copertino gemacht?
- Copertino wird aus Negro Amaro (min 70%), Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, Sangiovese (da sole o congiuntamente) erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Copertino?
- Der Mindestalkoholgehalt von Copertino beträgt 12% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.