Chianti
Wine · PDO · 67 Gemeinden
Das geschützte Anbaugebiet des Chianti DOCG erstreckt sich in der Toskana über 67 Gemeinden, darunter Barberino Tavarnelle. Dieser Wein unterscheidet sich von seinen Nachbarn durch eine strikte Ertragsregulierung, die direkt an die Pflanzdichte gekoppelt ist: Bei dichten Pflanzungen von über 4000 Rebstöcken pro Hektar liegt der Höchstertrag bei 11,0 Tonnen, während er bei geringerer Dichte auf 9 Tonnen sinkt. Zudem prägen spezifische Ausbauvorschriften für die Unterzonen den Charakter: Ein Chianti Colli Senesi Riserva unterscheidet sich beispielsweise durch eine verpflichtende Reifezeit von acht Monaten im Holzfass und vier Monaten in der Flasche. Die Sangiovese-Basis von mindestens 70 Prozent darf durch maximal 10 Prozent weiße Rebsorten ergänzt werden.
Die Fakten
- Farbe
- lebhaftes Rubinrot, mit der Reifung zu Granatrot neigend
- Geschmack
- trocken, herzhaft, herb, leicht tanninhaltig, verfeinert sich mit der Zeit zu samtiger Weichheit
- Konsortium
- Consorzio Vino Chianti →
Die Erzeuger 117
+ 111 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums
Häufige Fragen
- Wo wird Chianti erzeugt?
- Chianti wird in 67 Gemeinden in Toscana in Italien erzeugt: Arezzo, Bagno a Ripoli, Barberino Tavarnelle, Bucine und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Chianti gemacht?
- Chianti wird aus Sangiovese (min 70%), Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Chianti?
- Der Mindestalkoholgehalt von Chianti beträgt 11.5% vol.
- Was bedeutet DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ist die höchste Stufe der italienischen Weinklassifikation, mit staatlich versiegelten Garantien für Herkunft und Qualität.