Alezio

Das apulische Weinbaugebiet Alezio, das sich über die vier Gemeinden Alezio, Gallipoli, Sannicola und Tuglie erstreckt, zeichnet sich seit seiner Anerkennung im Jahr 1996 durch eine strikte Ertragsdifferenzierung aus. Während für den roten Alezio eine Saftausbeute von bis zu 70 Prozent zulässig ist, limitiert das Lastenheft den Rosato auf eine ungewöhnlich niedrige maximale Ausbeute von nur 35 Prozent. Die Basis bildet stets die Rebsorte Negroamaro mit einem Anteil von mindestens 80 Prozent. Für die langlebige Riserva-Variante verlangen die Erzeugungsregeln zudem einen Mindestalkoholgehalt von 12,50 Volumenprozent sowie eine zweijährige Reifung, die am 1. November des Erntejahres beginnt.