Alcamo

Die bereits seit 1973 geschützte sizilianische DOC Alcamo, deren Erzeugungsgebiet zehn Gemeinden wie Alcamo und Calatafimi-Segesta umfasst, fordert für den weißen Basiswein einen Mindestalkoholgehalt von 11,0 % Vol. und einen Catarratto-Anteil von mindestens 60 %. Das prägende Alleinstellungsmerkmal innerhalb dieser Appellation bildet jedoch die Bezeichnung „Classico“: Sie ist ausschließlich Weißweinen vorbehalten, die zu mindestens 80 % aus Catarratto-Trauben (Bianco Comune und/oder Bianco Lucido) bestehen. Diese Trauben müssen aus der historischen, höher gelegenen Subzone auf mindestens 250 Metern über dem Meeresspiegel stammen. Zudem darf der Begriff „Classico“ mit keinem weiteren qualifizierenden Zusatz kombiniert werden, was diesen Wein deutlich von den anderen Produkten abhebt.